Японское слово «SANTOKU» означает «три достоинства», поэтому неудивительно, что нож особенно подходит для трех видов пищи: рыбы, мяса и овощей. Высокое лезвие ножа SANTOKU обычно составляет от 14 до 18 см в длину, что делает нож довольно компактным. Характерными чертами SANTOKU являются сплющенная спинка лезвия по направлению к острию и рукоятка, которая обычно образует единую горизонтальную линию с лезвием.

Нож GYUTOH - это японский нож, который традиционно используется для мяса. Помимо мяса, его также можно использовать для нарезки овощей и рыбы. Лезвие обычно имеет длину от 16 до 24 сантиметров и сужается по направлению к острию, как и у классического европейского поварского ножа.

Нож SUJIHIKI - это японский нож, который особенно подходит для нарезки тонких слайсов, например ветчины, и для разделки мяса. SUJIHIKI также идеально подходит для разделки рыбы на филе благодаря узкому лезвию длиной 24 см.

Японский нож SHOTOH - это тип ножа, который в основном используется в японской кухне для обработки фруктов и овощей. С лезвием длиной от 9 до 14 см и сужающимся к концу острием SHOTOH особенно хорошо подходит для тонкой работы, такой как очистка и нарезка.

Благодаря широкому прямоугольному лезвию нож NAKIRI подходит для измельчения овощей и зелени. Режущий материал можно подбирать непосредственно лезвием. Их длина в основном составляет 17-18 см. Из-за тонкого лезвия он не подходит для грубой рубки, несмотря на его внешнее сходство с тесаком.

Страница 1 из 2
Показано 1 - 24 из 40
View

Японские ножи

Серия: PROFESSIONAL "S". Длина лезвия: 180 мм.

Основная цена: 4198 грн

Серия: TWIN® Four Star. Длина лезвия: 180 мм.

Основная цена: 3698 грн

Серия: ZWILLING® Pro. Длина лезвия: 180 мм.

Основная цена: 4698 грн
Цена: 4228 грн

Серия: MIYABI 5000 FCD. Длина лезвия: 180 мм.

Основная цена: 8998 грн

Серия: MIYABI 5000 FCD. Длина лезвия: 160 мм.

Основная цена: 7998 грн
Цена: 7995 грн

Серия: MIYABI 5000 FCD. Длина лезвия: 240 мм.

Основная цена: 8998 грн

Серия: MIYABI 5000 MCD. Длина лезвия: 240 мм.

Основная цена: 21998 грн

Серия: MIYABI 5000 MCD. Длина лезвия: 200 мм.

Основная цена: 21998 грн
Цена: 18395 грн

Серия: MIYABI 5000 MCD. Длина лезвия: 160 мм.

Основная цена: 17998 грн

Серия: MIYABI 5000 MCD. Длина лезвия: 240 мм.

Основная цена: 12998 грн

Серия: MIYABI 6000 MCT. Длина лезвия: 180 мм.

Основная цена: 12998 грн
Цена: 10495 грн

Серия: MIYABI 5000FCD. Длина лезвия: 90 мм.

Основная цена: 6998 грн

Серия: MIYABI 5000 FCD. Длина лезвия: 140 мм.

Основная цена: 7998 грн

Серия: MIYABI 5000FCD. Длина лезвия: 240 мм.

Основная цена: 10998 грн

Серия TWIN Fin II. Длина лезвия: 140 мм.

Основная цена: 3195 грн

Серия: TWIN Fin II. Длина лезвия: 170 мм.

Основная цена: 4395 грн

Серия: TWIN® Cuisine. Длина лезвия: 180 мм.

Основная цена: 5698 грн

Серия: MIYABI 5000MCD. Длина лезвия: 130 мм

Основная цена: 14998 грн

Серия: MIYABI 5000FCD. Длина лезвия: 240 мм.

Основная цена: 12998 грн
Цена: 10399 грн

Серия: TWIN® Cuisine. Длина лезвия: 180 мм.

Основная цена: 4398 грн

Серия: MIYABI 800 DP. Длина лезвия: 200 мм

Основная цена: 11998 грн
Цена: 7995 грн

Серия: PROFESSIONAL "S". Длина лезвия: 140 мм.

Основная цена: 3598 грн

Серия: PROFESSIONAL "S". Длина лезвия: 140 мм.

Основная цена: 2798 грн

Серия: TWIN® Cuisine. Длина лезвия: 140 мм.

Основная цена: 2498 грн
Страница 1 из 2

Категории товаров