Цей ніж, як і всі інші сантоку, універсальний, ідеально підходить для обробки риби, овочів і м'яса. Але все ж він має додаткову перевагу у вигляді фестончастої кромки. Це невеликі заглиблення по обидві сторони леза, які зменшують ймовірність прилипання інгредієнтів під час нарізки. А завдяки оптимальній довжині леза цей ніж пропонує широкий спектр застосування, так що ви зможете втілити в життя всі свої творчі ідеї на кухні.