Ножі для риби та м'яса: відмінні риси

Ножі для риби та м'яса завжди будуть користуватися попитом, адже без них важко обходитися професійним кухарям та м'ясникам. М'ясо та риба при обробці та нарізці вимагають до себе особливого відношення, тому універсальні вироби можуть не впоратися з поставленим завданням. Вони можуть не витримати навантаження і прийти в непридатність при зіткненні з кістками. Або ж обробка м'ясних чи рибних продуктів буде недостатньо якісною. Ніж для м'яса Zwilling, який пропонує наш магазин, однозначно буде найкращим рішенням для нарізки, обвалки та філетування м'ясних продуктів.

Ножі для м'ясних продуктів та їхні особливості

За цільовим призначенням ножі для м'яса Zwilling класифікують на:

1. Ніж для обробки м'яса Його призначення – якісна обробка м'ясної туші. Даний вид ножа має ручку з виступом обмежувачем, яка по центру має потовщення. Обмежувач знижує ризик отримання ріжучих травм, а потовщення ручки захищає долоню від надмірного навантаження.
2. Ніж для обвалення м'яса. Щоб ретельно відокремити м'ясо від сухожиль, прожилок, хрящової та кісткової тканин, лезо даного виду ножа виготовляють вузьким, тонким та закругленим.
3. Ніж-тесак. Його використовують для обробки туші м'яса чи риби, що має кістки, м'яса дичини, птиці. Для безпеки та комфорту кінець рукоятки ножа оснащений виступом з поверхнею, яка має антиковзне покриття.
4. Філейний ніж. Як видно з назви, його використовують для обробки та нарізки м'яса. Робоча ріжуча частина ножа вузька, завдовжки до 20 сантиметрів. У деяких моделей лезо гнучке.

Всі ці типи незамінні на професійній кухні й часто рятують на домашній.

Ножі для рибних продуктів

Ножі для рибних продуктів відрізняються формою.

• ніж для обробки риби (філейний ніж для риби). Лезо довге вузьке з гострим кінчиком. Він оснащений спеціальним невеликим виступом для пальця, щоб зручно було обробляти рибу на шматочки філе та відокремлювати кістки. Для делікатних сортів риби цей ніж має гнучке лезо;
• ніж для лосося. Відрізняється вузьким довгим лезом зі спеціальними осередками, завдяки яким ніжне філе лосося не прилипає до леза ножа при нарізанні. Довжина ножа сягає 30 сантиметрів;
• ніж-тесак. Має виразну форму сокири завдовжки 20 – 30 сантиметрів. Його рукоятка виготовлена з антиковзного матеріалу. Вона має спеціальну форму, завдяки якій кисть руки не так втомлюється. За допомогою цього виду ножа можна якісно рубати тушу риби з кістками на шматки, нарізати стейки тощо.

У нашому магазині представлений ніж для риби Цвілінг у різних модифікаціях, які допоможуть вам полегшити роботу з рибними продуктами.

Зазначимо, що навіть кілька звичайних ножів не замінять один ніж для м'яса Zwilling. Це пов'язано з тим, що якісний інструмент має збалансоване поєднання товщини та форми леза, а також ергономічну рукоятку, що впливає на швидкість та якість нарізки. Також професійні ножі не іржавіють, тому що їх виготовляють із високоякісних матеріалів.

Де купити ножі для м'яса та риби Цвілінг?

На сайті нашого інтернет-магазину кожен бажаючий може вибрати та замовити Zwilling ножі для риби та м'яса за чудовою ціною. Ми маємо тільки оригінальний товар від відомого бренду. Під кожним виробом вказано його актуальну вартість та короткі характеристики. Для уточнення будь-якої інформації можна написати нашому продавцю-консультанту, використовуючи будь-який месенджер, або зателефонувати за вказаним телефоном. Можлива доставка у Київ, Львів, Івано-Франківськ, Ужгород, Вінницю, Хмельницький та інші міста України.