Від леза до ручки цей кухарський шеф-ніж сантоку унікальний: натуральна структура карельської берези, з якої виготовлена ручка ножа, надає йому унікального зовнішного вигляду. А химерна структура дамаської сталі дуже влучно нагадує про мечі з японських історій, тому що цей зразок також надзвичайно гострий. Прямолінійний зовнішній вигляд ножа підкреслює його функціональність: з цим ножем сантоку від MIYABI легше виконувати навіть найскладніші маніпуляції з рибою, м'ясом і овочами.