Sujihiki - це японський ніж, який, завдяки своїй довгій і загостреній формі, ідеально підходить для нарізки м'яса чи риби, іноді шинки. Цей ніж - не виняток, він прекрасно впорається з філетуванням риби, сирим або вже приготованим м'ясом. Ножі з серії MIYABI 5000 MCD вирізняються красивим малюнком дамаської сталі на лезі і ручкою з деревини карельської берези.