Ніж-сантоку з серії PROFESSIONAL "S" вирізняється особливою якістю, а конкретно цей екземпляр ще й має фестончасту кромку - це невеликі заглиблення на лезі, які зменшують ймовірність прилипання інгредієнтів під час нарізки. У сукупності з дуже гострою ріжучою кромкою, зручною ручкою і сучасним дизайном - все це разом вказує на практичну необхідність точно мати такий інструмент у себе на кухні. Він легко впорається з обробкою м'яса чи риби, подрібненням зелені, без проблем наріже овочі тонкими слайсами.