Ножи Накири можно узнать с первого взгляда - у них особенно широкое лезвие и высокая спинка ножа, и все это напоминает кухонный топорик. Но этот нож совсем не подходит для мяса и костей, ведь ножи Накири традиционно используются только для нарезки овощей или измельчения зелени. В Японии нож Накири можно найти практически на каждой кухне, где различные виды овощей являются основным ингредиентом традиционных блюд. Даже начинающие повара могут использовать его для обработки большого количества овощей на высокой скорости, так как риск получения травмы очень низок благодаря необычной форме.