Универсальный нож - настоящий трудяга, который прекрасно справится с мультизадачностью на кухне. Обычно имеет зубчатую кромку и лезвие средней длины от 11 до 13 см. Универсальный нож идеально подходит для нарезки фруктов и овощей, например для нарезки томатов, а также хлебобулочных изделий и мясного ассорти. Как и в случае со всеми типами ножей, при выборе следует уделять внимание хорошему балансу и эргономике, чтобы нож удобно лежал в руке.