Нож идеально подходит для филетирования мяса и рыбы, так как он аккуратно и гладко разрезает волокна, не разрывая их. Нож этой серии выкован из цельного куска закаленной стали, благодаря чему он чрезвычайно острый, гибкий и особенно устойчивый к коррозии.